رشد قارچ ها عمدتاً به دو مرحله تقسیم می شود: رشد آسمانی و رشد بدن میوه. در مراحل مختلف رشد، قارچ ها الزامات متفاوتی برای دما دارند. در مرحله رشد میسلی، مناسب ترین محدوده دمایی ۱۸ تا ۲۰ درجه سانتی گراد، و مناسب ترین دمای رشد در مرحله بدن میوه ۱۲ تا ۱۶ درجه سانتی گراد است. در هر مرحله از رشد قارچ، کنترل دما بسیار مهم است. اگر دما بیش از حد بالا باشد، توسعه میسلیوم سرعت خواهد گرفت، اما بسیار نازک است. این نوع هیف ها به سن و سن زودرس آسان است. . اگر دما زیر ۴ درجه سانتی گراد باشد، هم میسلیوم و هم بدن میوه رشد خود را متوقف خواهند کرد
ارسال درخواست