چگونه از سیر تازه در غذاهای رشته فرنگی استفاده کنیم؟

نودل در بسیاری از غذاهای مختلف در سراسر جهان اصلی ترین محبوب است و یک بوم همه کاره را برای طیف گسترده ای از طعم دهنده ها ارائه می دهد. یکی از مواد تشکیل دهنده ای که می تواند طعم ظروف نودل را به ارتفاعات جدید بالا ببرد ، سیر تازه است. من به عنوان یک تأمین کننده افتخار از سیر تازه با کیفیت تازه ، من هیجان زده ام که چگونه می توانید از این لامپ معطر برای ایجاد دهان - آبیاری نودل استفاده کنید.

جادوی سیر تازه

سیر تازه یک نیروگاه آشپزی است. این یک طعم پر جنب و جوش و پر جنب و جوش است که بسیار پیچیده تر از همتایان خشک یا پودر آن است. هنگامی که به ظروف نودل اضافه می شود ، نه تنها طعم غنی و خوش طعم را به خود اختصاص می دهد بلکه طراوت خاصی را نیز به همراه می آورد که می تواند یک کاسه معمولی از رشته فرنگی را به چیزی خارق العاده تبدیل کند.

سیر حاوی فواید بهداشتی بیشماری نیز هست. این بیماری دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است ، می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند و حتی ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. بنابراین ، هنگامی که در غذاهای رشته فرنگی خود از سیر تازه استفاده می کنید ، نه تنها طعم و مزه را تقویت می کنید بلکه دوز خوبی را نیز به وعده غذایی خود اضافه می کنید.

تهیه سیر تازه برای غذاهای رشته فرنگی

قبل از غواصی در استفاده از سیر تازه در دستور العمل های رشته فرنگی ، ضروری است که بدانید چگونه می توانید آن را به درستی تهیه کنید. با انتخاب لامپ های سیر با کیفیت بالا شروع کنید. ماسیر سفید خالص طبیعی تازهیک انتخاب عالی ، با میخک های محکم و عطر و طعم شدید است.

برای پوست گرفتن سیر ، یک میخک را روی یک تخته برش قرار دهید و به آرامی روی آن با قسمت صاف چاقوی سرآشپز فشار دهید. پوست شل می شود و باعث می شود که آن از بین برود. سپس می توانید با توجه به نیاز دستور العمل خود ، سیر را خرد ، برش یا خرد کنید. با اندازه گیری سیر ، طعم قوی و فوری را آزاد می کند ، در حالی که خرد کردن آن طعم و مزه ای فرومایه تر و آهسته تر را می بخشد. خرد کردن سیر بین دستمال یک چنگال می تواند راهی سریع برای آزاد کردن آب و طعم آن باشد.

ترکیب سیر تازه در آبگوشت های رشته فرنگی

یکی از متداول ترین روش های استفاده از سیر تازه در ظروف نودل ، اضافه کردن آن به آبگوشت است. این که آیا شما در حال تهیه سوپ نودل مرغ دلچسب ، یک Pho تند یا یک آبگوشت نودل Miso ساده هستید ، سیر می تواند یک بازی باشد - تغییر دهنده.

برای یک سوپ نودل مرغ کلاسیک ، با سس کردن سیر خرد شده در گلدان با مقداری روغن زیتون روی حرارت متوسط ​​شروع کنید. مراقب باشید که آن را بسوزانید ، زیرا سیر سوخته می تواند طعم تلخی داشته باشد. هنگامی که سیر معطر است ، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کرده و به پخت و پز ادامه دهید تا نرم شود. سپس ، در آبگوشت مرغ بریزید ، آن را به جوش بیاورید و رشته فرنگی و مرغ پخته شده خود را اضافه کنید. سیر کل آبگوشت را با طعم خود تزریق می کند و یک سوپ دلپذیر و خوشمزه ایجاد می کند.

در یک PHO تند ، از سیر تازه می توان برای تقویت ترکیب پیچیده ادویه جات ترشی جات استفاده کرد. چند میخک از ما را خرد کنیدسیر تازه سفیدو آنها را به همراه آنیس ستاره ، دارچین و سایر ادویه های سنتی Pho به گلدان اضافه کنید. بگذارید آبگوشت چند ساعت بجوشد تا اجازه دهد طعم دهنده ها با هم ذوب شوند. هنگامی که شما آماده خدمت هستید ، آبگوشت طعم دهنده را روی رشته فرنگی برنج و بالای آن با گیاهان تازه ، جوانه لوبیا و برش های گوشت گاو یا مرغ قرار دهید.

سس های نودل مبتنی بر سیر

یکی دیگر از روشهای خارق العاده برای استفاده از سیر تازه در ظروف رشته فرنگی ، ایجاد سس های مبتنی بر سیر است. یکی از محبوب ترین نمونه ها سس کره سیر است. کره را در یک تابه روی حرارت کم ذوب کرده و سیر خرد شده را اضافه کنید. دائماً هم بزنید تا سیر قهوه ای طلایی و معطر شود. سپس می توانید یک چلپ چلوپ آب لیمو ، یک خرچنگ نمک و مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید. این سس را با ماکارونی پخته شده یا رشته فرنگی اودون برای یک وعده غذایی ساده و در عین حال انحطاط بریزید.

برای یک گزینه تند و تندتر ، یک سس فلفل دلمه ای سیر درست کنید. سیر خرد شده ، پوسته های فلفل قرمز ، سس سویا ، سرکه برنج و کمی عسل را در یک کاسه ترکیب کنید. خوب مخلوط کرده و سس را روی رشته فرنگی سرد بریزید. بالای آن با مقداری خیار خرد شده ، هویج خرد شده و بادام زمینی خرد شده برای بافت اضافه شده. این سس برای روزهای گرم تابستان که به دنبال یک غذای نودل با طراوت و طعم آور هستید مناسب است.

سیر تازه به عنوان یک تاپ

سیر تازه همچنین می تواند به عنوان یک تاپ استفاده شود تا یک عطر و طعم نهایی به غذاهای رشته فرنگی شما اضافه شود. میخک های سیر را به شدت برش داده و آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا ترد شود. این تراشه های سیر ترد را می توان بر روی یک کاسه رامن ، اسپاگتی یا لو Mein پاشیده کرد. آنها یک ترد رضایت بخش و طعم سیر غلیظ اضافه می کنند.

همچنین می توانید یک روغن سیر را بسازید. روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک گرم کرده و سیر خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید تا سیر معطر باشد اما قهوه ای نشده باشد. بگذارید روغن کمی خنک شود و سپس آن را روی رشته های پخته شده خود بچسبانید. این روغن سیر می تواند عطر و طعم هر ظرف نودل را تقویت کند ، خواه یک همزن ساده باشد - سرخ شود یا یک کاسه نودل پخته شده پیچیده.

جفت سیر تازه با سایر مواد موجود در رشته فرنگی

برای ایجاد غذاهای نودل گرد - گرد ، مهم است که سیر تازه را با سایر مواد مکمل جفت کنید. سیر به خصوص با پیاز ، گوجه فرنگی ، قارچ و گیاهانی مانند ریحان ، پونه کوهی و آویشن خوب پیش می رود.

در یک سس ماکارونی مبتنی بر گوجه فرنگی ، سیر خرد شده را با پیاز خرد کرده تا نرم شود. سپس ، گوجه فرنگی خرد شده ، یک قوطی رب گوجه فرنگی و انتخاب گیاهان خود را اضافه کنید. مدتی سس را بجوشانید تا طعم آن را توسعه دهید و سپس آن را روی اسپاگتی پخته شده بریزید. ترکیبی از سیر ، پیاز و گوجه فرنگی یک سس غنی و خوش طعم ایجاد می کند که مورد علاقه بسیاری قرار می گیرد.

هنگام درست کردن قارچ و سیر نودل - سرخ کنید ، سرخ کنید ، با خرد کردن قارچ و سس کردن آنها با سیر خرد شده در یک تابه داغ شروع کنید. مقداری سس سویا ، کمی زنجبیل و رشته فرنگی پخته شده اضافه کنید. همه چیز را با هم پرتاب کنید تا رشته فرنگی ها با طعم های خوشمزه قارچ و سیر پوشانده شوند. این Stir - Fry یک گزینه گیاهی عالی است که هم سالم و هم خوشمزه است.

ذخیره و ماندگاری سیر تازه

من به عنوان یک تأمین کننده سیر تازه ، اهمیت ذخیره مناسب را برای حفظ کیفیت سیر می فهمم. لامپ های سیر تازه را در یک مکان خنک ، خشک و چاه تهویه ذخیره کنید. از ذخیره کردن آنها در یخچال خودداری کنید ، زیرا دمای سرما می تواند باعث جوانه زدن میخک ها یا لاستیک شود.

اگر سیر پوست کنده یا خرد شده دارید ، می توانید آن را تا یک هفته در یک ظرف هوایی در یخچال ذخیره کنید. همچنین می توانید سیر خرد شده را در سینی های مکعب یخ با کمی روغن زیتون یخ بزنید. به این ترتیب ، همیشه غذاهای نودل خود را به دست می آورید.

پایان

سیر تازه یک ماده همه کاره و اساسی است که می تواند غذاهای رشته فرنگی شما را از معمولی تا خارق العاده بگیرد. چه از آن در آبگوشت ، در یک سس ، به عنوان یک تاپ استفاده کنید ، یا با سایر مواد تشکیل دهنده جفت شوید ، امکانات بی پایان است. به عنوان تأمین کننده سیر تازه - با کیفیت تازه ، از جملهسیر تازه در کارتن، من متعهد هستم که بهترین ماجراهای آشپزی خود را برای شما فراهم کنم.

اگر علاقه مند به خرید سیر تازه ما برای رستوران ، فروشگاه مواد غذایی یا آشپزخانه خانگی خود هستید ، ما از شما دعوت می کنیم تا برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و در مورد نیازهای تهیه خود صحبت کنید. ما مشتاقانه منتظر هستیم تا با شما همکاری کنیم تا طعم خوشمزه سیر تازه را به غذاهای رشته فرنگی خود بیاوریم.

منابع

• "علم غذای خوب" توسط هارولد مک گی
• "اطلس نودل" توسط آندره نگوین
• وبلاگ های مختلف آشپزی و وب سایت های دستور العمل برای الهام بخشیدن به دستور العمل های رشته فرنگی و سیر.