هنگامی که صحبت از افزایش طعم و ارزش غذایی سوپ ها می شود ، انتخاب مواد تشکیل دهنده نقش اساسی دارد. یکی از این ماده هایی که در سالهای اخیر محبوبیت خود را به دست آورده است ، Nameko Mushroom in Brine است. به عنوان تأمین کننده قارچ Nameko در آب نمک ، اغلب از من سؤال می شود که آیا می توان از آن در سوپ ها استفاده کرد. جواب مثبت است بله! در این پست وبلاگ ، من به جزئیات استفاده از قارچ Nameko در آب نمک در سوپ ها ، بررسی فواید آن ، نحوه استفاده از آن و برخی از دستور العمل های سوپ خوشمزه که شامل این ماده منحصر به فرد است ، می پردازم.
مزایای استفاده از قارچ Nameko در آب نمک موجود در سوپ ها
قارچ Nameko ، که به عنوان Pholiota Nameko نیز شناخته می شود ، نوعی قارچ خوراکی بومی آسیای شرقی است. آنها به دلیل بافت منحصر به فرد خود شناخته شده اند ، که کمی ژلاتینی است و یک دهان و دندان دوست داشتنی را به ظروف اضافه می کند. هنگامی که در آب نمک نگهداری می شود ، قارچ های Nameko طعم و ارزش غذایی خود را حفظ می کنند و آنها را به یک ماده مناسب و متنوع برای سوپ ها تبدیل می کنند.
تقویت عطر و طعم
قارچ های Nameko دارای طعم غنی و Umami هستند که می تواند طعم سوپ ها را به میزان قابل توجهی تقویت کند. امامی اغلب به عنوان طعم پنجم ، در کنار شیرین ، ترش ، شور و تلخ توصیف می شود. این یک عطر و طعم خوش طعم است که به ظروف عمق و پیچیدگی می بخشد. هنگامی که به سوپ ها اضافه می شود ، قارچ های Nameko در آب نمک می توانند مشخصات کلی طعم را بالا ببرند و سوپ را رضایت بخش تر و خوشمزه تر می کند.
ارزش غذایی
قارچ Nameko نه تنها خوشمزه است بلکه با مواد مغذی نیز بسته بندی شده است. آنها منبع خوبی از پروتئین ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. به عنوان مثال ، آنها حاوی ویتامین های B ، مانند ریبوفلاوین ، نیاسین و اسید پانتوتنیک هستند که برای متابولیسم انرژی ضروری هستند. آنها همچنین حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم ، فسفر و سلنیوم هستند که برای حفظ عملکردهای سالم بدن مهم هستند. با استفاده از قارچ Nameko در آب نمک در سوپ ها ، می توانید یک غذای غذایی خود را به وعده های غذایی خود اضافه کنید.
راحتی
یکی از مهمترین مزایای استفاده از قارچ Nameko در آب نمک ، راحتی آن است. بر خلاف قارچ های تازه ، که نیاز به تمیز کردن ، برش و پخته شدن بلافاصله ، قارچ های Nameko در آب نمک از قبل آماده شده و آماده استفاده هستند. آنها را می توان برای مدت طولانی در خانه های شیرین کاری ذخیره کرد و آنها را برای کسانی که می خواهند یک قارچ قارچ را برای سوپ تهیه کنند - در هر زمان ، گزینه ای عالی ایجاد کنند.
نحوه استفاده از قارچ Nameko در آب نمک در سوپ ها
استفاده از قارچ Nameko در آب نمک در سوپ ها نسبتاً ساده است. در اینجا برخی از مراحل دنبال شده است:
آب نمک را تخلیه کنید
قبل از افزودن قارچ Nameko به سوپ خود ، تخلیه آب نمک مهم است. آب نمک می تواند کاملاً شور باشد ، بنابراین تخلیه آن به شما کمک می کند تا میزان نمک سوپ خود را کنترل کنید. شما می توانید به راحتی قارچ ها را درون یک قلاده بریزید و اجازه دهید آب نمک تخلیه شود. همچنین می توانید قارچ ها را به طور خلاصه زیر آب سرد بشویید تا هرگونه نمک اضافی از بین برود.
به سوپ اضافه کنید
پس از تخلیه قارچ ، می توانید آنها را در مراحل مختلف فرآیند پخت و پز به سوپ خود اضافه کنید. اگر می خواهید قارچ ها شکل و بافت خود را حفظ کنند ، می توانید آنها را به انتهای زمان پخت و پز اضافه کنید ، معمولاً حدود 5 تا 10 دقیقه قبل از اتمام سوپ. این اطمینان حاصل می کند که آنها از طریق گرم شدن اما بیش از حد پخته نمی شوند. اگر ترجیح می دهید لطافت تر و ذوب شده تر باشد - می توانید آنها را زودتر در فرآیند پخت و پز اضافه کنید ، به آنها اجازه می دهید تا برای مدت زمان طولانی تر با سایر مواد تشکیل دهند.
چاشنی را تنظیم کنید
از آنجا که قارچ های Nameko دارای عطر و طعم طبیعی UMAMI هستند ، ممکن است شما نیاز به تنظیم چاشنی سوپ خود بر این اساس داشته باشید. ممکن است متوجه شوید که به دلیل طعم ذاتی ذاتی قارچ ها به نمک یا چاشنی های دیگر احتیاج دارید. در صورت نیاز سوپ را مزه دار کنید و نمک ، فلفل یا سایر چاشنی ها را در صورت لزوم اضافه کنید.
دستور العمل های سوپ خوشمزه با قارچ Nameko در آب نمک
در اینجا چند دستور العمل سوپ وجود دارد که قارچ Nameko را در آب نمک گنجانیده است:
سوپ قارچ و سبزیجات Nameko
- ترکیبات:
- 1 قوطی قارچ Nameko در آب نمک ، زهکشی و شستشو
- 1 فنجان سبزیجات مخلوط (مانند هویج ، کرفس ، پیاز و فلفل زنگ) ، خرد شده
- 2 میخک سیر ، خرد شده
- 4 فنجان آبگوشت سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل برای طعم دادن
- جعفری تازه ، خرد شده (برای گارنیش)
- دستورالعمل:
- روغن زیتون را در یک گلدان بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر و سس را اضافه کنید تا معطر و شفاف باشد.
- سبزیجات مخلوط را اضافه کرده و چند دقیقه بپزید تا شروع به نرم شدن کند.
- در آبگوشت گیاهی بریزید و به جوش بیاورید. گرما را کاهش داده و بگذارید سوپ حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشد تا سبزیجات حساس شوند.
- قارچ های تخلیه شده Nameko را به سوپ اضافه کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشد.
- فصل را با نمک و فلفل برای طعم دادن به آن فصل کنید. قبل از خدمت با جعفری تازه چاشنی بزنید.
Nameko قارچ و سوپ نودل مرغ
- ترکیبات:
- 1 قوطی قارچ Nameko در آب نمک ، زهکشی و شستشو
- 1 فنجان مرغ پخته شده ، خرد شده
- 1/2 فنجان رشته فرنگی تخم مرغ
- 2 فنجان آبگوشت مرغ
- 1 هویج ، پوست کنده و خرد شده
- 1 ساقه کرفس ، خرد شده
- 1 پیاز ، خرد شده
- 2 میخک سیر ، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری کره
- نمک و فلفل برای طعم دادن
- آویشن تازه ، خرد شده (برای گارنیش)
- دستورالعمل:
- کره را در یک گلدان بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز ، سیر ، هویج و کرفس و سس را اضافه کنید تا نرم شود.
- در آبگوشت مرغ بریزید و به جوش بیاورید. رشته فرنگی تخم مرغ را اضافه کرده و مطابق دستورالعمل بسته بندی تا زمانی که آل دنته بپزید.
- مرغ خرد شده و قارچ های تخلیه شده Nameko را به سوپ اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد تا مرغ گرم شود.
- فصل را با نمک و فلفل برای طعم دادن به آن فصل کنید. قبل از خدمت با آویشن تازه چاشنی بزنید.
سایر محصولات قارچ مرتبط
علاوه بر قارچ Nameko در آب نمک ، محصولات قارچ دیگری نیز وجود دارد که می تواند در سوپ ها نیز استفاده شود. به عنوان مثال ، می توانید کاوش کنیدکامل Champignon in Brine، که قارچ های کوچک و دکمه ای با طعم ملایم هستند. آنها می توانند یک بافت و طعم خوب به سوپ ها اضافه کنند. گزینه دیگر این استقارچ شور در SO2 در طبل، که در یک محلول گوگرد - دی اکسید حفظ شده و دارای یک طعم عطر و طعم منحصر به فرد هستند.قارچ Shimeji در آب نمکهمچنین یک انتخاب عالی است. قارچ های Shimeji دارای طعم ظریف و کمی مغذی هستند که می تواند طعم سوپ ها را تقویت کند.
پایان
Nameko Mushroom in Brine یک ماده فوق العاده برای استفاده در سوپ ها است. این یک عطر و طعم غنی از امامی ، فواید تغذیه ای و راحتی را ارائه می دهد. این که آیا شما یک سوپ سبزیجات ساده یا یک سوپ نودل مرغ دقیق تر تهیه می کنید ، اضافه کردن قارچ های Nameko می تواند سوپ شما را به سطح بعدی برساند. اگر شما علاقه مند به خرید قارچ Nameko در آب نمک یا سایر محصولات قارچ ما هستید ، ما شما را ترغیب می کنیم تا به یک بحث تهیه کمک کنید. ما متعهد به ارائه محصولات قارچ با کیفیت بالا برای رفع نیازهای شما هستیم.
منابع
- "کتاب آشپزی قارچ" توسط جین گریگسون
- "قارچ: کشت ، ارزش غذایی ، اثر دارویی و اثرات محیطی" ویرایش شده توسط والریا استجیچ
