Haai daar! As 'n geblikte sampioenverskaffer word ek gereeld 'n klomp vrae oor ons produkte gevra. Een vraag wat nogal 'n bietjie opduik, is: "Kan ek ingemaakte sampioene vries?" Kom ons duik in hierdie onderwerp en maak enige verwarring op.
Laat ons eerstens praat oor wat ingemaakte sampioene is. Ons bied 'n verskeidenheid ingemaakte sampioene aan, soosIngemaakte Champignon,Sampioen in bottels, enIngemaakte sampioen heel. Hierdie sampioene word bewaar deur 'n inmaakproses, wat behels dat hulle in lugdigte houers verseël word en verhit word om enige bakterieë dood te maak. Met hierdie metode kan die sampioene lank op die rak duur sonder om te bederf.
Nou, terug na die groot vraag: kan jy ingemaakte sampioene vries? Wel, tegnies kan jy. Maar daar is 'n paar dinge wat u moet weet voordat u in die vrieskas vassteek.
As u ingemaakte sampioene vries, brei die water in die sampioene uit namate dit na ys draai. Hierdie uitbreiding kan veroorsaak dat die selwande van die sampioene breek. As gevolg hiervan, as u die sampioene ontdooi, kan hulle met 'n pap tekstuur eindig. Dit is omdat die struktuur van die sampioene in die gedrang gebring is. Die tekstuurverandering kan 'n groot saak wees, veral as u van plan is om die sampioene in 'n gereg te gebruik waar tekstuur belangrik is, soos 'n roer of 'n slaai.
'N Ander ding wat u moet oorweeg, is die blik self. Dit kan gevaarlik wees om 'n verseëlde blikkie te vries. Terwyl die vloeistof binne die blikkies vries en uitbrei, kan dit die blik bult of selfs bars. Dit maak nie net 'n gemors in u vrieskas nie, maar kan ook 'n veiligheidsgevaar wees. Dus, as u ingemaakte sampioene gaan vries, moet u dit eers van die blikkie na 'n vrieskas oordra - veilige houer.
Maar hey, daar is 'n paar situasies waar vriesende ingemaakte sampioene eintlik 'n goeie idee kan wees. As u 'n blik sampioene oopgemaak het en u nie dink dat u almal sal gebruik voordat hulle sleg gaan nie, is vriespunt 'n goeie manier om dit te bewaar. Sorg net dat u die sampioene goed dreineer voordat u dit na 'n vrieskas of houer oordra. U kan ook 'n bietjie suurlemoensap of asyn by die houer voeg om die kleur en geur van die sampioene te bewaar.
Kom ons praat oor hoe om geblikte sampioene behoorlik te vries. Maak eers die blik oop en dreineer die sampioene. U kan 'n vergiet gebruik om dit te doen. Spoel dan die sampioene onder koue water om van enige oortollige pekelwater of sous ontslae te raak. Klap dit droog met 'n papierhanddoek. Plaas dan die sampioene oor na 'n vrieskas - veilige sak of houer. Druk soveel moontlik uit die sak uit voordat u dit verseël. Merk die tas met die datum sodat u weet hoe lank die sampioene in die vrieskas is.
As dit kom by die ontdooiing van bevrore geblikte sampioene, is dit die beste om dit stadig in die yskas te doen. Dit help om die tekstuurverandering te verminder. U kan dit ook in koue water ontdooi as u haastig is, maar wees versigtig om hulle nie te lank in die water te laat sit nie, want dit kan hulle laat verswak.
Laat ons nou nadink oor die kwaliteit van bevrore geblikte sampioene. Alhoewel die tekstuur miskien nie so goed soos vars of net oopgemaakte sampioene oopgemaak is nie, kan dit steeds in baie resepte gebruik word. Hulle is byvoorbeeld ideaal om sop, bredies en braaiplekke te maak. In hierdie geregte word die sampioene lank gekook, en die tekstuurverandering sal nie so opvallend wees nie.
As 'n geblikte sampioenverskaffer, wil ek altyd hê dat ons kliënte die beste uit ons produkte moet put. As u op die heining is oor die vries van geblikte sampioene, sal ek dit eers in 'n klein groepie probeer. Kyk hoe dit gaan en besluit of dit die moeite werd is vir u.
As u belangstel om ons ingemaakte sampioene te koop, of dit nou isIngemaakte Champignon,Sampioen in bottels, ofIngemaakte sampioen heel, Ons is hier om te help. Ons bied produkte van hoë gehalte teen mededingende pryse. As u enige vrae het oor ons produkte of 'n potensiële aankoop wil bespreek, moet u huiwer om uit te reik. Ons is meer as bly om te gesels en te kyk hoe ons aan u behoeftes kan voldoen.
Ten slotte, hoewel die vries van geblikte sampioene moontlik is, kom dit met 'n paar nadele, veral die verandering in tekstuur. Maar met behoorlike hantering en in die regte resepte, kan u nog steeds gebruik maak van bevrore geblikte sampioene. Gaan dus voort, eksperimenteer 'n bietjie en kyk wat die beste vir u werk.
Verwysings
- 'Die wetenskap van voedselbewaring.' 'N Handboek oor voedselwetenskap en bewaringstegnieke.
- 'Kook met ingemaakte goedere.' 'N Kookboek wat wenke gee oor die gebruik van ingemaakte bestanddele effektief.
