آیا می توان از سیر خشک شده در دستور العمل های نان استفاده کرد؟ شما شرط می بندید که می تواند! من به عنوان یک تأمین کننده سیر خشک ، دست اول دیده ام که چگونه این ماده همه کاره می تواند یک نان ساده نان را به یک شاهکار طعم آور تبدیل کند. در این وبلاگ ، من به دنیای استفاده از سیر خشک شده در دستور العمل های نان ، نکات به اشتراک گذاری ، بینش و برخی از دلایل آب دهان می پردازم که چرا باید آن را امتحان کنید.
چرا سیر خشک شده؟
اول از همه ، بیایید در مورد اینکه چرا سیر خشک شده یک انتخاب عالی برای دستور العمل های نان است صحبت کنیم. سیر تازه بسیار جذاب است ، بدون شک. اما می تواند کمی دردسر برای آمادگی باشد. شما باید آن را پوست بگیرید ، آن را خرد کنید ، و اگر مراقب نیستید ، با دستهای گارلی که ساعت ها بوی می دهند ، پایان می دهید. از طرف دیگر سیر خشک شده بسیار راحت است. این از قبل پردازش شده است ، بنابراین تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را اندازه گیری کرده و آن را به خمیر خود اضافه کنید.
یکی دیگر از مزایای سیر خشک شده ، ماندگاری طولانی آن است. سیر تازه می تواند بعد از چند هفته جوانه بزند یا بد شود ، اما سیر خشک شده می تواند ماه ها در خانه های شما بنشیند ، شاید حتی یک سال یا بیشتر ، بدون از دست دادن طعم آن. این بدان معناست که شما همیشه می توانید آن را در دست داشته باشید وقتی می خواهید مقداری نان گارلیک را بپزید.
نمایه عطر و طعم
سیر خشک شده دارای طعم متمرکز است که واقعاً می تواند پانچ را در نان شما بسته بندی کند. هنگامی که آن را در خمیر مجدداً هیدروژن کنید ، طعم سیر عمیق ، خوش طعم و کمی شیرین را آزاد می کند که با سیر تازه متفاوت است. سیر تازه دارای طعم تند و تیز تر است ، در حالی که سیر خشک شده طعم سیر و گرد تر تر را می بخشد. این امر آن را برای نان مناسب می کند ، زیرا بر سایر مواد تشکیل دهنده غلبه نمی کند بلکه طعم کلی را تقویت می کند.
نحوه استفاده از سیر خشک شده در دستور العمل های نان
استفاده از سیر خشک در دستور العمل های نان نسیم است. در اینجا یک راهنمای ساده در مورد چگونگی ترکیب آن در خمیر خود آورده شده است:
هیدراتاسیون
قبل از اضافه کردن سیر خشک به خمیر نان خود ، ایده خوبی است که دوباره آن را هیدرو کنید. شما می توانید این کار را با خیساندن آن در کمی آب گرم به مدت 10 تا 15 دقیقه انجام دهید. این به نرم شدن سیر و بیرون آوردن طعم آن کمک می کند. پس از مجدداً آب بدن ، آب را تخلیه کرده و سیر را به خمیر خود اضافه کنید.
مقدار
مقدار سیر خشک مورد استفاده شما به سلیقه شخصی و اندازه نان شما بستگی دارد. به عنوان یک قاعده کلی ، می توانید با حدود 1 - 2 قاشق چایخوری سیر خشک شده در هر نان نان شروع کنید. اگر یک طرفدار بزرگ سیر هستید ، می توانید کمی بیشتر اضافه کنید ، اما مراقب باشید که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، زیرا سیر بیش از حد می تواند طعم نان شما را تلخ کند.
اختلاط
هنگامی که خمیر نان خود را مخلوط می کنید ، سیر خشک شده را به همراه سایر مواد خشک مانند آرد ، نمک و مخمر اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که به طور مساوی در طول خمیر توزیع شده است به طوری که هر نیش نان شما دارای طعم سیر است.
انواع نان برای استفاده از سیر خشک شده در
سیر خشک شده را می توان در انواع دستور العمل های نان استفاده کرد. در اینجا برخی از گزینه های محبوب:
نان سیر
بارزترین انتخاب نان سیر است. می توانید با مخلوط کردن سیر خشک شده در یک خمیر اساسی نان سفید ، یک نان سیر ساده درست کنید. بعد از پخت ، می توانید نان را با کره ذوب شده مسواک بزنید و برای یک ضربه اضافی مقداری سیر خشک شده دیگر را در بالای آن بپاشید.
نان ایتالیایی
نان ایتالیایی ، مانند Ciabatta یا Focaccia ، جفت های بسیار خوبی با سیر خشک است. بافت پوسته پوسته این نان ها و طعم های غنی و خوش طعم سیر را کاملاً تکمیل می کند. همچنین می توانید سایر گیاهان ایتالیایی مانند پونه کوهی ، ریحان و رزماری را برای تهیه یک نان کلاسیک ایتالیایی - طعم دار اضافه کنید.
نان گندم کامل
حتی نان گندم کامل می تواند از افزودن سیر خشک شده بهره مند شود. طعم مغذی آرد گندم کامل و عطر و طعم سیر خاکی یک ترکیب خوشمزه را ایجاد می کند. این یک گزینه سالم تر است که هنوز هم طعم شگفت انگیز دارد.
محصولات سیر خشک ما
به عنوان یک تأمین کننده سیر خشک ، ما طیف وسیعی از محصولات سیر خشک با کیفیت بالا را ارائه می دهیم. شما می توانید ما را بررسی کنیدسیر کم آب، که برای دستور العمل های نان مناسب است. این یک عطر و طعم و بافت مداوم دارد و اطمینان حاصل می کند که هر بار نان شما عالی می شود.
ما هم داریمسیر خشک شده در خورشیدبشر این محصول با استفاده از نور طبیعی آفتاب خشک می شود ، که به آن عطر و طعم منحصر به فرد و معتبر می بخشد. و اگر به دنبال یک گزینه بسته بندی مناسب هستید ، ماکارتن بسته بندی شده سیر خشکیک انتخاب عالی است ذخیره و حمل و نقل آسان است ، بنابراین می توانید آشپزخانه خود را با سیر خشک شده خوشمزه ما نگه دارید.
نکاتی برای پخت با سیر خشک
- طعم دهنده ها را متعادل کنید: هنگام استفاده از سیر خشک شده در نان ، حتماً آن را با سایر طعم دهنده ها تعادل دهید. برای خنثی کردن طعم سیر خوش طعم می توانید مقداری عسل یا شکر اضافه کنید و لمس شیرینی را اضافه کنید.
- بیش از حد نکنید: از آنجا که سیر خشک شده دارای عطر و طعم غلیظ است ، بیش از حد می تواند آن را تلخ کند. در حالی که در حال پخت است ، به نان خود توجه کنید و به محض قهوه ای طلایی آن را از فر خارج کنید.
- آزمایش: از آزمایش مقادیر مختلف سیر خشک شده و سایر مواد تشکیل دهنده نترسید. ممکن است یک دستور العمل نان مورد علاقه جدید را کشف کنید.
پایان
در پایان ، سیر خشک شده یک ماده فوق العاده برای استفاده در دستور العمل های نان است. راحت است ، طعم بسیار خوبی دارد و می تواند نان شما را به سطح بعدی برساند. این که آیا شما یک نانوا حرفه ای هستید یا فقط کسی که دوست دارد در خانه پخت کند ، من اکیداً توصیه می کنم در نان بعدی نان خود را امتحان کنید.
اگر علاقه مند به خرید محصولات سیر خشک با کیفیت بالا برای نانوایی یا استفاده از منزل خود هستید ، در دستیابی به آن دریغ نکنید. ما همیشه خوشحالیم که در مورد نیازهای شما بحث می کنیم و نمونه ها را ارائه می دهیم. بیایید با هم کار کنیم تا یک سیر خوشمزه - نان تزریق شده ایجاد کنیم!
منابع
- "کارآموز نانوا" توسط پیتر راینهارت
- "کتاب مقدس طعم" توسط کارن پیج و اندرو درنبرگ
