Haai daar, pizza -liefhebbers! Vandag is ek vasberade om 'n mondwater te deel om 'n pizza -pizza -pizza met bewaarde sampioene te laat bolaag. As 'n verskaffer van top -bewaarde sampioene, het ek eerstehands gesien hoe hierdie klein swamme 'n pizza van gewone tot buitengewoon kan neem.
Waarom bewaar sampioene?
In die eerste plek wonder u miskien waarom u na bewaar sampioene in plaas van vars is. Daar is 'n paar goeie redes. Bewaar sampioene, soos dié wat ons in ons aanbiedSampioen in dromenBewaar sampioen in drom, is beskikbaar jaar - rond. U hoef nie bekommerd te wees oor seisoenale beskikbaarheid of bederf nie. Hulle is ook baie gerieflik. Dit is nie nodig om skoon te maak, te sny of te bekommer dat hulle vinnig sleg gaan nie. En laat ons nie die geur vergeet nie! Die bewaringsproses sluit in al die aardse, umami -ryke geure waarvoor sampioene bekend is.
Bestanddele wat u nodig het
- Bewaar sampioene: Ek beveel onsVars Champignon in die pekelwater in die geheel. Dit is die hele Champignons wat in pekelwater bewaar is, wat hulle 'n lekker tangy skop gee.
- Olyfolie: 'N Olyfolie van goeie gehalte sal help om die geure van die sampioene na vore te bring en 'n bietjie rykdom by die bolaag te voeg.
- Knoffel: 'N Paar knoffelhuisies sal 'n wonderlike hartige noot byvoeg.
- Roosmaryn: Vars roosmaryn is my gaan - na kruid vir sampioene. Dit voeg 'n lieflike, geurige geur by.
- Sout en peper: Om die sampioene na smaak te geur.
- Rooipepervlokkies (opsioneel): As u van 'n bietjie hitte hou, sal 'n sprinkel rooipepervlokkies die truuk doen.
Stap - deur - Stapgids
Stap 1: Dreineer die sampioene
Begin deur u bewaarde sampioene uit die trommel te haal. Giet dit in 'n vergiet en laat hulle ongeveer 10 - 15 minute dreineer. Dit sal van die oortollige pekelwater ontslae raak, wat 'n bietjie te sout kan wees as u dit aanlaat. U kan saggies op die sampioene met 'n lepel druk om nog meer vloeistof te verwyder.
Stap 2: Berei die geurmiddels voor
Terwyl die sampioene dreineer, sny jou knoffelhuisies. Neem 'n takkie roosmaryn en trek die blare van die stam af en kap dit dan fyn. As u rooipepervlokkies gebruik, moet u dit ook gereed maak.
Stap 3: Soteer die sampioene
Verhit ongeveer 2 eetlepels olyfolie in 'n medium -groot skilletjie oor medium - hoë hitte. Sodra die olie warm is, voeg die fyngemaakte knoffel by. Roer dit ongeveer 30 sekondes rond totdat dit geurig begin word, maar wees versigtig om dit nie te laat brand nie. Voeg dan die gedreineerde sampioene by die koekpan. Smeer hulle eweredig uit sodat hulle almal die kans kry om te kook.
Stap 4: Seisoen en kook
Sprinkel die gekapte roosmaryn, 'n knippie sout, 'n paar slyp swartpeper, en as u dit gebruik, 'n sprinkel rooipepervlokkies oor die sampioene. Roer alles goed saam. Laat die sampioene ongeveer 8 - 10 minute kook, roer af en toe. U sal sien dat hulle 'n bietjie van hul vog sal begin vrystel en dan die geure van die geurmiddels opneem. Hulle moet mooi bruin en sag word.
Stap 5: Laat hulle rus
Sodra die sampioene na u smaak gekook is, haal die kastrol van die hitte af. Laat die sampioene 'n paar minute rus. Dit laat die geure toe om nog meer saam te smelt.
Die pizza bymekaarmaak
Noudat u sampioen -bolaag gereed is, is dit tyd om die pizza te maak. U kan 'n voorafgemaakte pizzakors gebruik of van nuuts af u eie maak. Smeer 'n dun laag pizzasous oor die kors. Sprinkel dan 'n paar gesnipperde mozzarellakaas bo -op. Rangskik dan u gebraaide sampioene eweredig oor die kaas. U kan ook 'n paar ekstra bolae byvoeg, soos uie, paprika of ekstra kaas as u wil.
Pop die pizza in 'n vooraf -verhitte oond by 218 ° C (ongeveer 12 - 15 minute), of totdat die kors goudbruin is en die kaas gesmelt en borrelend is.
Wenke en truuks
- As u wil hê dat u sampioene ekstra bros moet wees, kan u die kooktyd in die koekpan 'n bietjie verhoog, maar hou dit dop sodat hulle nie brand nie.
- U kan eksperimenteer met verskillende soorte bewaarde sampioene. Ons het 'n verskeidenheid opsies in ons tromme, elk met sy eie unieke smaakprofiel.
- As u kort tyd het, kan u die sottende stap oorslaan en net die sampioene dreineer en dit direk by die pizza voeg. Hulle sal steeds lekker smaak, maar die geure sal nie so ontwikkel wees nie.
Waarom van ons afbron?
As 'n bewaarde sampioenverskaffer, is ons trots daarop om die produkte van die hoogste gehalte aan te bied. Ons sampioene word van die beste plase verkry en word noukeurig bewaar om hul geur en tekstuur te handhaaf. Ons het streng maatreëls vir gehaltebeheer om te verseker dat elke trommel sampioene wat ons fasiliteit verlaat, aan ons hoë standaarde voldoen.
Of u nou 'n tuiskok is wat op soek is na 'n heerlike pizza tuis of 'n restaurant -eienaar wat 'n unieke bolaag op u spyskaart wil voeg, ons bewaarde sampioene is die perfekte keuse. Dit is maklik om te gebruik, het 'n lang rakleeftyd, en die belangrikste is dat hulle ongelooflik smaak.
Kontak ons vir aankoop
As u belangstel om ons bewaarde sampioene vir u volgende pizza te koop - om avontuur of vir u besigheid te maak, sal ons graag van u hoor. Reik na ons om 'n gesprek oor u behoeftes te begin. Ons kan u wonderlike aanbiedings bied en sorg dat u die vars en beste - proe bewaarde sampioene op die mark kry.
Verwysings
- "The Joy of Cooking" deur Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, en Ethan Becker
- "The Pizza Bible" deur Ken Forkish
