سلام! من یک تامین کننده با تجربه سیر در آب نمک هستم ، و امروز بسیار هیجان زده ام که با آن دهان و با آن دهان را با آن دهان به اشتراک می گذارم - آب و طعم خوش طعم.
چرا سیر را در آب نمک درست کنید؟
اول از همه ، ممکن است تعجب کنید که چرا زحمت ساختن سیر را در آب نمک می اندازد. خوب ، دلایل زیادی وجود دارد! برای مبتدیان ، این یک راه عالی برای حفظ سیر برای مدت طولانی است. سیر تازه می تواند خیلی سریع بد شود ، اما وقتی آن را در آب نمک قرار می دهید ، می تواند ماهها دوام بیاورد. و بیایید عطر و طعم را فراموش نکنیم. فرآیند پر کردن ، به سیر ضربه ای بی نظیر و بی نظیر می دهد که شما فقط نمی توانید از سیر تازه دریافت کنید. این مناسب برای افزودن انواع ظروف ، از سس های ماکارونی گرفته تا هم زدن - سیب زمینی سرخ شده است.
آنچه شما نیاز دارید
قبل از اینکه به این روند بپردازیم ، بیایید در مورد آنچه شما نیاز دارید صحبت کنیم. در اینجا لیستی از مواد تشکیل دهنده و تجهیزات وجود دارد:
- سیر: البته ، شما به سیر با کیفیت خوب نیاز دارید. می توانید از لامپ های سیر کامل یا میخک پوست کنده استفاده کنید.
- اب: آب شیر قدیمی ساده این ترفند را انجام می دهد ، اما اگر به آب فیلتر شده دسترسی دارید ، این حتی بهتر است.
- نمک: این ماده اصلی برای تهیه آب نمک است. می توانید از نمک معمولی نمک یا نمک دریایی استفاده کنید.
- ادویه جات ترشی جات (اختیاری): اگر می خواهید مقداری عطر و طعم اضافی اضافه کنید ، می توانید برخی از ادویه ها مانند فلفل دلمه ای ، برگهای خلیج یا حتی کمی تکه های فلفل دلمه ای را پرتاب کنید.
- ظروف: برای ذخیره سیر در آب نمک به برخی از ظروف تمیز و هوایی نیاز دارید. کوزه های شیشه ای با درب های محکم و مناسب یک انتخاب عالی است.
دستور آب نمک
حال ، بیایید آب نمک درست کنیم. در اینجا یک دستور العمل ساده وجود دارد که می توانید دنبال کنید:
- حدود 4 فنجان آب مصرف کرده و آن را درون یک گلدان بزرگ بریزید.
- حدود 1/4 فنجان نمک را به آب اضافه کنید. مقدار دقیق نمک بسته به سلیقه شما متفاوت است ، اما این یک نقطه شروع خوب است.
- اگر از ادویه جات ترشی جات استفاده می کنید ، آنها را به گلدان نیز اضافه کنید.
- آب را به جوش برسانید و روی حرارت متوسط - گرمای زیاد ، گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید که نمک به طور کامل حل می شود.
- پس از جوشاندن آب ، گرما را کم کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد. این به تزریق ادویه ها به آب نمک کمک می کند.
- بعد از 5 دقیقه گلدان را از روی حرارت برداشته و بگذارید آب نمک تا دمای اتاق خنک شود.
آماده سازی سیر
در حالی که آب نمک در حال خنک شدن است ، وقت آن است که سیر را تهیه کنید. اگر از لامپ های کامل سیر استفاده می کنید ، ابتدا باید آنها را پوست بگیرید. شما می توانید این کار را با فشار دادن به آرامی لامپ در بالا انجام دهید تا زمانی که میخک ها شروع به بیرون آمدن کنند. سپس از چاقو استفاده کنید تا پوست پاپری از هر میخک جدا شود.
اگر از میخک های پوست کنده استفاده می کنید ، می توانید از این مرحله پرش کنید. با این حال ، شما ممکن است بخواهید انتهای میخک ها را برش دهید تا به نظر برسند.
قرار دادن سیر در آب نمک
هنگامی که آب نمک خنک شد و سیر تهیه شد ، وقت آن است که سیر را در آب نمک قرار دهید. در اینجا نحوه انجام آن آورده شده است:
- کوزه های شیشه ای تمیز خود را بگیرید و آنها را با میخک سیر پر کنید. می توانید آنها را محکم بسته بندی کنید ، اما مطمئن شوید که هنوز جایی برای آب نمک وجود دارد.
- آب نمک خنک شده را روی میخک سیر بریزید تا کاملاً پوشانده شود. حدود 1/2 اینچ از فضای مجلل را در بالای شیشه بگذارید.
- کوزه ها را محکم با درب ها ببندید.
ذخیره سیر در آب نمک
اکنون که سیر شما در آب نمک است ، وقت آن رسیده است که آن را ذخیره کنید. می توانید کوزه ها را در یک مکان خنک و تاریک مانند یک شیرین کاری یا انبار نگه دارید. سیر بعد از گذشت چند روز شروع به توسعه طعم خوش طعم خود می کند ، اما با گذشت زمان به پیشرفت خود ادامه می دهد. بهتر است حداقل یک هفته قبل از استفاده از سیر در آب نمک صبر کنید.
سیر ما در محصولات آب نمک
من به عنوان یک تأمین کننده ، افتخار می کنم انواع سیر با کیفیت بالا را در محصولات آب نمک ارائه می دهم. شما می توانید ما را بررسی کنیدمیخک سیر در آب نمک، که برای افزودن به دستور العمل های مورد علاقه شما مناسب است. ما هم داریمسیر چینی در آب نمک در بشکه، که برای استفاده در مقیاس بزرگ عالی است. و اگر به دنبال چیزی کمی متفاوت هستید ، مامیخک سیر پوست کنده شده در آب نمکعطر و طعم منحصر به فرد و شدید دارد.
نکات و ترفندها
در اینجا چند نکته و ترفند برای کمک به شما در تهیه بهترین سیر در آب نمک وجود دارد:
- از سیر تازه استفاده کنید: کیفیت سیر تأثیر زیادی بر طعم نهایی سیر در آب نمک خواهد داشت. حتما از لامپ های سیر تازه و محکم استفاده کنید.
- ظروف را استریل کنید: قبل از استفاده از شیشه های شیشه ای ، حتماً آنها را استریل کنید تا از رشد هرگونه باکتری جلوگیری کنید. شما می توانید این کار را با شستن آنها در آب گرم و صابون و سپس جوشاندن آنها برای چند دقیقه انجام دهید.
- طعم را تنظیم کنید: اگر می خواهید عطر و طعم قوی تر یا خفیف تر داشته باشید ، می توانید مقدار نمک و ادویه جات موجود در آب نمک را تنظیم کنید. همچنین می توانید با انواع مختلف ادویه جات ترشی جات را آزمایش کنید تا ترکیب مورد علاقه خود را پیدا کنید.
برای خرید با ما تماس بگیرید
اگر علاقه مند به خرید سیر ما در محصولات آب نمک هستید ، دوست داریم از شما بشنویم. این که آیا شما یک صاحب رستوران هستید که به دنبال تهیه کننده قابل اعتماد هستید یا یک آشپز خانگی که می خواهد چیز جدیدی را امتحان کند ، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم. فقط به ما دسترسی پیدا کنید ، و ما خوشحال خواهیم شد که در مورد نیازهای شما بحث کنیم و نقل قول را در اختیار شما قرار دهیم.
منابع
- "شادی ترشی" توسط لیندا زیدریش
- منابع مختلف آنلاین در مورد تکنیک های حفظ مواد غذایی و ترشی.
