بنابراین، احتمالاً در مورد تمام مزایای سلامتی سیر شنیده اید، درست است؟ قرنهاست که در آشپزی و طب سنتی از آن استفاده میشود و به نظر میرسد همیشه چیز جدیدی برای یادگیری در مورد این لامپ شگفتانگیز کوچک وجود دارد. یک سوال که اغلب مطرح می شود این است که آیا سیر خام تازه در آب نمک می تواند به بوی بد دهان کمک کند؟ به عنوان تامین کنندهسیر شور در طبل 50 کیلوگرمی،حبه سیر شور در آب نمک، وحبه سیر ترشی در آب نمک، من به اندازه کافی تحقیقات خود را در مورد این موضوع انجام داده ام و اینجا هستم تا آنچه را که پیدا کرده ام به اشتراک بگذارم.
ابتدا اجازه دهید در مورد اینکه چرا بوی بد دهان در وهله اول اتفاق می افتد صحبت کنیم. بوی بد دهان یا بوی بد دهان می تواند در اثر عوامل مختلفی ایجاد شود. شایع ترین علت، عدم رعایت بهداشت دهان و دندان است. هنگامی که به طور مرتب مسواک و نخ دندان نکشید، ذرات غذا می توانند در دندان ها و بین لثه های شما گیر کنند. سپس باکتری ها از این ذرات تغذیه می کنند و ترکیبات حاوی گوگرد تولید می کنند که بوی نامطبوع آن را ایجاد می کند. علل دیگر عبارتند از برخی غذاها (مانند پیاز و البته سیر)، سیگار کشیدن، خشکی دهان و برخی شرایط پزشکی مانند عفونت سینوسی یا مشکلات گوارشی.
اکنون، ممکن است فکر کنید، "سیر مقصر است، نه راه حل!" و این درست است که سیر بوی تند و قوی دارد که قطعاً بعد از خوردن آن در دهان شما می ماند. وقتی سیر را می جوید، آنزیمی به نام آلیناز ترکیبی به نام آلیین را به آلیسین تجزیه می کند. این آلیسین همان چیزی است که به سیر بوی خاص و بسیاری از خواص تقویت کننده سلامتی آن می دهد. اما نکته اینجاست: بوی سیر خام تازه در آب نمک با بوی سیر خام و فرآوری نشده کمی متفاوت است.
آب نمک، که معمولاً محلولی از نمک، آب و گاهی سرکه و سایر ادویهها است، میتواند سختی سیر را از بین ببرد. فرآیند ترشی در آب نمک ترکیب شیمیایی سیر را تا حدی تغییر می دهد. ممکن است شدت تولید آلیسین را کاهش دهد یا حداقل بوی را کمتر کند. برخی افراد حتی ادعا می کنند که نمک موجود در آب نمک می تواند خواص ضد باکتریایی در دهان داشته باشد. نمک برای سالها به عنوان یک ضدعفونیکننده طبیعی استفاده میشود و میتواند به از بین بردن برخی از باکتریهایی که باعث بوی بد دهان میشوند کمک کند.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که در حالی که سیر خام تازه در آب نمک ممکن است به اندازه سیر خام ساده بوی بدی ایجاد نکند، اما همچنان سیر است. بنابراین، این یک درمان جادویی نخواهد بود - همه برای بوی بد دهان. اگر شما فردی هستید که به دلیل بهداشت نامناسب دهان و دندان دچار بوی بد دهان شده اید، خوردن سیر در آب نمک جایگزین نیاز به مسواک زدن و نخ دندان کشیدن مناسب نمی شود.
اما برخی از مزایای بالقوه سیر به طور کلی وجود دارد که می تواند به طور غیر مستقیم به بوی بد دهان کمک کند. سیر به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی خود شناخته شده است. این خواص می تواند به کنترل باکتری های موجود در دهان شما کمک کند. هنگامی که باکتری های مضر کاهش می یابد، ممکن است تولید آن ترکیبات حاوی گوگرد که باعث بوی بد دهان می شوند نیز کاهش یابد. به عنوان مثال، برخی از مطالعات نشان دادهاند که ترکیبات موجود در سیر میتوانند از رشد باکتریهایی مانند استرپتوکوک موتانس که یکی از باکتریهای اصلی مرتبط با پوسیدگی دندان و بوی بد دهان است، جلوگیری کند.
جنبه جالب دیگر تاثیر بالقوه سیر بر سیستم گوارشی است. گاهی اوقات بوی بد دهان می تواند نشانه مشکلات گوارشی باشد. سیر می تواند جریان شیره های گوارشی را تحریک کند که می تواند به روند هضم کمک کند. هنگامی که غذای شما به درستی هضم شود، کمتر احتمال دارد که مشکلاتی مانند نفخ و گاز را ایجاد کند، که گاهی اوقات می تواند باعث بوی بد دهان شود.
بنابراین، به طور خلاصه، سیر خام تازه در آب نمک ممکن است به طور کامل بوی بد دهان را از بین نبرد، اما به طور بالقوه می تواند اثرات مثبتی داشته باشد. در مقایسه با سیر خام ساده، احتمال ایجاد بوی شدید سیر کمتر است و خواص ضد باکتریایی و کمک کننده هضم آن می تواند مفید باشد.
اگر کنجکاو هستید که سیر خام تازه را در آب نمک امتحان کنید، ما یک انتخاب عالی داریم. ماسیر شور در طبل 50 کیلوگرمیبرای عملیات در مقیاس بزرگ عالی هستند، چه رستورانی باشید که به دنبال افزودن طعمی منحصر به فرد به غذاهای خود هستید یا یک تولید کننده مواد غذایی که می خواهد از آن به عنوان یک ماده استفاده کند. ماحبه سیر شور در آب نمکبرای آشپزهای خانگی که می خواهند از مزایای سیر بدون دردسر پوست کندن و تهیه سیر تازه لذت ببرند، عالی است. و ماحبه سیر ترشی در آب نمکطعمی تند و ترشی داشته باشید که می تواند افزودنی لذیذ به سالاد، ساندویچ باشد یا به تنهایی خورده شود.
اگر علاقه مند به خرید سیر خام تازه ما در آب نمک هستید، برای بحث در مورد خرید صحبت کنید. ما همیشه خوشحال هستیم که در مورد محصولات خود صحبت کنیم، به هر سؤالی که ممکن است داشته باشید پاسخ دهیم و بهترین معامله را برای شما انجام دهیم.
مراجع
- رید، DR (2004). ژنتیک درک غذا و چرایی اهمیت آن جهت گیری های جاری در علوم روانشناسی، 13(3)، 92 - 96.
- Ankri, S., & Mirelman, D. (1999). خواص ضد میکروبی آلیسین از سیر. میکروب ها و عفونت، 1 (12)، 1257 - 1264.
- Tonzetich، J. (1977). پیشگیری از بوی بد دهان مجله تحقیقات دندانپزشکی، 56(4)، 432 - 439.
